Haymanalı Balıkçılardan Tavsiye

Havaların soğuk olması ile yemek sofralarının en gözde yiyeceği olan balık, bu günlerde Ankara Halinde yoğun ilgi görüyor.

Ulus Hali'nin tüm Balıkçıları neredeyse Haymanalı. Balıkçılar Balığın en güzel, en tadın da mevsiminde olduğunu ve sağlık için özellikle de soğuk havalarda mutlaka bol bol tüketilmesi gerektiğini belirtiyorlar.

Ankara’da ağırlıkta balık işini yapan Haymana’lı hemşehrilerimiz.

“Ankara’da sanki yıllardan beri balık ile doğmuşuz. Balığın her halinden iyi anlıyoruz. Deniz olan bölgelerde, özellikle kıyı sahillerinde, balıkçı olanlar. Bu işi  zaten içinde öğreniyorlar. Bu meziyet değil.

Asıl yetenek bizlerde, Yani Haymana'lı balıkçılarda, Çünkü bizler deniz görmeden balıktan, balıkçılıktan ve balığın her halinden anlıyoruz. Bu bizlere doğuştan verilmiş yetenektir. Özellikle balığın pazarlamasını çok iyi biliyoruz. İyi balık kötü balıktan çok iyi anlıyoruz. Balık şehirlerinde doğan, bir çok kişi bizler kadar balıktan anlamazlar.  İdda ediyoruz.  Bizler balığı direk olarak, tüketiciyle buluşturuyoruz. İyi balık,  kötü balık, zamanı, bakımı, bozulmaması için  muhafazası, bunlar çok önemlidir. Bizim de ihtisas konumuz asıl buralar. "Tonlarca balık yakala, pazarlayamadıktan, bakamadıktan, muhafaza edemedikten sonra bir işe yaramaz.” Denildi.

Bu günlerde Balık satışlarından son derece memnun oldukların belirten Haymanalı balıkçılar; “Herkes bu mevsimde balık tüketsin, şu anda balığın en  Lezzetli olduğu dönemlerdeyiz. Kış günü sofradan eksik edilmemesi gerekiyor. “ Dediler

Uzmanlar da Haymana’lı balıkçıların söylemlerini destekliyorlar;
"Kış aylarında bağışıklık sisteminin zayıf düşmesinin, vücudu enfeksiyonlara karşı savunmasız bıraktığını belirten uzmanlar, Vücut direncinin artması, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için özellikle kış aylarında bol olarak balık tükelilmelidir." Diyorlar.

Soğukla mücadelede, vücut direncinin antioksidan etkiye sahip A, C, E vitaminlerinden zengin, çinko gibi minerallerin bulunduğu, prebiyotik ve probiyotik içeren gıdalar ile desteklenmesi; omega-3 ve omega-9 yağ asitlerinin alımının da arttırılması önemli olduğunu belirterek, omega 3 ve 9 zun balıkta bolca bulunduğunu uzamanlar tarafından üstüne basa basa söyleniyor.

Haber: Orhan ÇELİK/Haymana HABER/17.02.2012